Manipular y pelar un chumbo.

Como habréis leido en otro post las semillas son bastante duras y prácticamente se tragan enteras. Son muy difíciles de digerir con lo que al final de la digestión de quien haya comido el fruto saldrán por su vía natural junto con las heces.
Esto vale tanto para humanos como para cualquier animal que hay podido ingerirlas. Al defecar en el campo la semilla brota de las propias heces cuyos nutrientes hacen de primer abono natural ayudando a que haya proliferado de forma espontánea por muchos sitios.

Un saludo.

Más sobre la chumbera... al menos aquí en Málaga era muy muy frecuente encontrar un buen macizo de chumberas cerca de cualquier casa de campo, algunos las usaban como parte de algún cercado ya que son prácticamente impenetrables.
Su penca limpia de espinas se usaba y usa como base para la venta de biznagas en verano.
También sirve para templar un cuchillo, dándole un tono azulado a la hoja y haciendo más duradero el filo.
Solo hay que poner una penca en las brasas para que se caliente a tope y clavar a lo largo la hoja del cuchillo dejándolo ahí hasta que se enfríe, cuando lo sacas está perfecto.
Un saludo.

Gracias Bokeron. Buena información.

Alucino con lo del temple ¿alguien ha probado esto o tiene referencias de primera mano?

Un saludo

Triballica escribió:

Aho, Chencharro

Washté Triba, lila pilamayaye khola.

Bien triba, muchas gracias amigo. Todo un detalle:cheers:

Pues da de si la chumbera. Que osados animalejos son capaces de meter mano a tan espinoso fruto??

Imagino que serán pajarillos, capaces de esquivar las pinchas:scratch:

Perdonad mi ignorancia, que son las biznagas???

Saludos

Washté !!
Bien... es cierto que por sí mismos no hay muchos animales que yo conozca que puedan acceder al fruto de la chumbera, pero a veces esos frutos se le daban a los animales por el hombre, caballos, asnos, cerdos...
Las biznagas son unos ramilletes hechos con jazmín que se montan sobre las "varillas" de una flor silvestre seca. Los jazmines se montan cerrados y al anochecer se abren todos a la vez desprendiendo un aroma increible.
Es uno de los símbolos tradicionales de Málaga.
Puedes verlo en biznagas.com

Hola bokeron las varillas que se usan para las viznagas son de eneldo seco

un saludo

Gracias por la información,Boqueroón

Saludos

iurde escribió:

¿Extreñimiento?

... mi padre decía entran de uno en uno y quieren salir tos a la vez.

manolo2008 escribió:

Para los que no lo sepan, los higos chumbos hay que cogerlos como el de la foto, maduros, o muy cercanos a la madurez, porque verdes no estan buenos, no tienen bastante azucar. Y con un simple util de caña abierta, se llega mas lejos sin pincharse.

Es curioso. Yo siempre los he visto vender verdes, nunca maduros.

Por cierto, excelente información sobre los higos chumbos.

Otra cosa más. el mejor momento para recogerlos es justo después de una buena llovida, ya que casi todas las espinitas se las lleva el agua.

Por aquí hay restaurantes con estrellas Michelín que las han tenido en la carta como postre en forma de sorbete.

Yo a veces he hecho tartas con la pulpa. Trituras lo higos después de pelados en una batidora y pasas esta pulpa por un colador fino.
Con esta pulpa limpia de semillas se puede hacer lo que se desee, desde batidos junto a otras frutas hasta tartas o incluso buñuelos (como los de calabaza).

El sabor es exquisito y muy fino al paladar.

Por aquí os dejo esto es para captar un poco la idea de como manejarlo, si os apetece se puede mostrar como sacarle la piel enterita.
un saludo.

https://www.youtube.com/watch?v=4uV0DAo79hc

Aqui tienes un "profesional". Siempre los he visto pelar asi. https://www.youtube.com/watch?v=mQiz6m59xq8&feature=related

muy bueno saberlo pues no hace mucho en un campo cerca a mi casa vi unos cuantos y me lance a cogerlos,bueno ni que decir de las espinas que me clave,hasta mi mujer me tuvo que sacar una de la boca pero eso si la experiencia es un grado jeje

Triballica escribió:

Aho, Chencharro

La planta crece silvestre en montes del sur y supongo que en zonas de clima mediterráneo. Y también supongo que como planta hornamental crecerá, si tiene las condicuiones que requiere. Por aquí, claro, requiere pocos cuidados (ninguno, en realidad)

Un saludo

Aunque, es un post un poco antiguo, lo retomo, efectivamente, en todo el levante Español, existe esta planta, (por lo menos en las tres provincias valencianas, Murcia y Almería, vistas por mis ojitos) y en mi gloriosa provincia de nacimiento Albacete, también.

Y si se puede trasplantar y muy facil, se coge una hoja (por supuesto de las ultimas, de las que todavía no le han salido "hijos") se cortan desde la yema, pero para plantarlas se hace un corte transversal partiendo desde el primer corte entre unos tres dedos hacia la parte superior y se entierra lo minimo posible para que quede erguida y a esperar, en breve empezará a yemar y en un año puede que tengamos una bonita chumbera de 4 palas mínimo.

No se si me habre explicado bien, pero me comprometo a hacer fotos explicativas y postearlas.

Xiri

Donde vivo crecen tambien bien, se suelen emplear para delimitar las lindes, o al borde de los caminos para evitar intrusos. Muy efectivas, poco cuidado y encima te dan una cosecha de higos. Que mas se puede pedir.

Hola buenas.

Me acabo de leer el hilo y, el caso, es que estoy viendo chumberas ahora mismo desde la ventana (y estoy en Segovia, y está nevando, cosas de la vida). Pero aquí, al menos, hay dos especies, la de las fotos iniciales, aunque en menor medida y otra con los frutos más pequeños y mucho más sosos (no sé qué especie de Opuntia será, sinceramente).

El caso es que se ha hablado de que los tallos, las 'pencas' pueden comerse. No sé si son equivalentes a los nopales mexicanos y si se les puede dar el mismo uso. Había pensado hacerlas a la brasa, o conservarlas encurtidas, o algo así. Alguien ha probado? Y deshidratadas?

Por otro lado, en La Palma, medio desmayado, me comí unos frutos de una chumbera que había por allí, eran extremadamente rosa fucsia, muy chulos... y sosos de narices. Alguien sabe si a esto se le ha dado uso en Canarias?

En Malta compré un licor de chumbos que, supuestamente, era tradicional... Y sí, sabía como la tradicional colonia de Nenuco. Pero los mejores siempre los he comido en Andalucía, con ese color dorado oscuro o rojizo... Tiene que salir una jalea genial, pero nunca he probado.

Saludos!

Por cierto, y referido a mi anterior post. La chumbera que tengo enfrente es esta de la foto, por si alguien puede identificarla...





Saludos!

¿Y no se hiela con el frio que hace por estos paramos?

Pues han resultado ser bastante rústicas las plantas estas, aguantan 42º en verano, pero también -10º en invierno... curioso. Y eso que son crasas, pero ahí las tienes, suelos mínimos y bien expuestas a la intemperie, supongo que desde hace siglos.

Y también hay palmitos (Chamaerops humilis), plantados, claro, y que parece les da igual... Pero, con estos, aparte de escobas, poco mayor uso. Los frutos no tienen mucho que dar... y eso que estarán cayendo ahora, por cierto.

En fin, mañana llegaremos a -5º, Winter's coming!

En Málaga crece como una mala hierba.

Hay que estar constantemente podándola, y como se te caiga una penca al suelo, de ahí te sale una chumbera. No requiere más esfuerzo que dejarla en el suelo, y no hay que regarlas.

 El que quiera chumberas, que me lo diga antes de la próxima prehistórica, y le llevo una penca de la mía.

Uy que lástima que viva en otro continente...