La caldereta.

Esta receta sirve lo mismo para un jabalí, una cabra que un borrico viejo. Todas  aquellas gentes que dicen que no les gusta han cambiado de opinión al catarla.

https://cazadorenlaoscuridad.wordpress.com/2015/12/27/caldereta-recia/

Vaya pinta. La probaré con un jabali de 30 kilos que me regalaron.
Saludos.

muchas gracias, habra que ponerla en practica con la olla ferroviaria, haber que tal queda

Me dan ganas de probarla con carne de caimán (si lo hubiera por aquí).
Es un bicho también terrestre, ¿no?

Hombre, no se por tu tierra, pero por Lleida, en el Segre, ya han cazado dos de respetables. Cuando crecen, la gente que los tiene de mascotas, los tira, y ellos se crian grandecitos. Es lo mismo que el Manzanares y sus mapaches.  si quieres cazar cerdos vietnamitas silvestres, por Tarragona, y cotorras verdes, por toda la costa catalana. Tiempo al tiempo y se podrá cazar de todo... menos especies autóctonas. Yo, la cacatua que tengo, me entro por la ventana de casa, a 1000 metros de altura,  no era de nadie del pueblo.

Yo le encuentro a faltar unas patatas, un buen fogonazo de coñac y una picada, por lo demás, buen provecho!!

iurde escribió:

Me dan ganas de probarla con carne de caimán (si lo hubiera por aquí).
Es un bicho también terrestre, ¿no?

Tengo un sobrino en Guinea y me dice que no le gusta mucho, parece pechuga de pollo con algo de sabor a pescao, pero que la prefiere al mono que no recomienda a nadie, jeje.

¡Buena caldereta!.
Cerdos vietnamitas, no sólo en Tarragona. Por los bosquetes de alrededor de St. Feliu de Guixols en la costa de Gerona maté un jabalí feo como un demonio. Y vi correr cerdos que seguramente debian ser cruces entre jabalí y cerdo vietnamita...
Xoxe, el mono guineano es un mono de tercera , el congo de por aquí si está bueno, jaja.

Con ciervo tiene que quedar genial. Probaremos.

Ciervo, corzo, jabalí, cabra montés seguro que olvido algún bicho más que haya caído en mi olla.

¿Culebra?

No, la culebra la frei con ajos y era más bien insípida.
Algunas veces añado tocino ibérico si la carne es muy magra y no tiene nada de grasa. Otras costilla de cerdo para la gente que no quiere jabalí.
Con tejon debe estar cojonuda.

El único que no pondria en tu sartén es el zorro pelón, que es la zarigüella. Se pone violeta por dentro si te descuidas un poco y además es como un pokemon zombi

...Y para que sea clavao a Montoro sólo hay que ponerle gafas.

 Si que tienen una expresión parecida. Todos nos parecemos a algún bicho, jajaja.